Warzywa są słusznie uważane przez pediatrów za niezbędny składnik zdrowej żywności dla niemowląt. Kalafior jest szczególnie przydatny dla przewodu pokarmowego i prawidłowej motoryki jelit niemowląt. Jego wartość tłumaczy zbilansowana zawartość łatwo przyswajalnych białek, aminokwasów, węglowodanów, soli mineralnych, witamin z grupy B, witamin C, A i PP. Przygotowanie dań z kalafiora według gustu dziecka jest łatwe.
Czy to jest to konieczne
- - Kalafior - 1 widelec;
- - woda - 2 l;
- - łuk - 4 głowy;
- - ziemniaki - 4 szt.;
- - marchewki - 3 szt.;
- - pomidory - 3 szt.;
- - śmietana - 100 g;
- - masło - 50 g;
- - ser - 100 g;
- - pietruszka, koperek;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Wybierz widelce ze świeżej kapusty. Jego kwiatostany powinny być w kolorze kości słoniowej, nie wgniecione, bez ciemnienia.
Krok 2
Opłucz kalafior pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem. Weź mały rondel i gotuj kwiatostany w wodzie bez soli przez kilka minut.
Krok 3
Wyjmij kapustę i zetrzyj ją w puree ziemniaczanym, stopniowo dodając bulion. Użyj blendera do szybkiego gotowania. Takim dietetycznym przecierem płynnym można karmić niemowlęta, zaczynając od pół łyżeczki i doprowadzając porcję pokarmów uzupełniających do 50 g w ciągu miesiąca.
Krok 4
W diecie starszych dzieci przepisy na gotowany kalafior będą bardziej zróżnicowane. Na przykład gotuj kapustę przez 4-7 minut w osolonej wodzie. Następnie częściowo odcedź wodę, dodaj śmietanę, koperek i gotuj na wolnym ogniu. Jednocześnie kwiatostany zachowają swój kształt.
Krok 5
Zrób gulasz warzywny z kalafiorem dla swojego dziecka. Aby to zrobić, weź 2 litry wody, gotuj 4 pokrojone w kostkę ziemniaki przez 10 minut. Dodaj do tego bulionu, rozłożone na kwiatostany, małe widelce kalafiora, trzy cebule, trzy pomidory, trzy wstępnie starte marchewki pokrojone w plasterki. Dusić do miękkości. Określ stopień zagęszczenia potrawy według własnego gustu, odprowadzając nadmiar płynu. Do naczynia dodać 50 g masła, posyp natką pietruszki.
Krok 6
Aby przygotować inną wersję naczynia warzywnego, wyrzuć ugotowaną kapustę w osolonej wodzie i posiekaną kapustę w durszlaku, połóż na blasze do pieczenia. Do smaku wlać 100 g śmietany wymieszanej ze 100 g startego sera i drobno posiekanymi ziołami. Masę posyp pokruszoną bułką tartą i piecz w piekarniku w temperaturze 200 stopni na złoty kolor. Zajmie to około pół godziny.
