Zupy i buliony to ważne i zdrowe pokarmy dla dziecka. Zawierają sole i ekstrakty, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania żołądka i dobrego trawienia pozostałych potraw. Rosół to jedna z ulubionych zup dla dzieci. Filiżanka gorącego bulionu rozgrzeje Cię w chłodne dni, doda siły i energii oraz pomoże wzmocnić się po chorobie.
Czy to jest to konieczne
Mięso z kurczaka, marchew, cebula, groszek konserwowy, brokuły, kalafior, sól, zioła, jajka, ryż
Instrukcje
Krok 1
Dobry kurczak to podstawa pysznej zupy. Idealną opcją jest zakup domowego kurczaka od zaufanego sprzedawcy. Jeśli nie masz takiej możliwości, przy wyborze produktu przestrzegaj podstawowych zasad. Udomowione kurczaki sprzedawane są z podrobami. O jakości ptaka decyduje jego wygląd. Spójrz na kolor tkanki mięśniowej, powinien być bladoróżowy. Lekko uciskaj miękką część, jeśli mięśnie są wiotkie i od nacisku pozostaje głęboka jama - nie kupuj takiego produktu, a jeśli dół szybko odzyskał kształt, masz przed sobą świeże mięso. Dotknij skóry, powinna być sucha. Zapach kurczaka, nietypowy lub podejrzany zapach - powód do odmowy zakupu. Twarde żółte łuski na łapach powiedzą Ci o „zaawansowanych latach ptaka”.
Krok 2
Kurczaka dokładnie opłukać, pokroić na małe kawałki, włożyć do zimnej wody i gotować na małym ogniu. Od czasu do czasu usuwaj pianę. Gdy mięso jest już praktycznie ugotowane, wyjmij je, odcedź bulion, włóż mięso z powrotem na patelnię, a następnie ugotuj zupę zgodnie z przepisem. Przygotowując zupy dla dzieci należy unikać przyrumieniania potraw.
Krok 3
Istnieje wiele różnych przepisów na rosół: z makaronem, ryżem, zupą - puree ziemniaczane z warzywami. Rosół z ryżem i gotowanym jajkiem przygotowuje się w następujący sposób: dokładnie umyty ryż zalać bulionem z kurczaka, gotować do miękkości. Jajko na twardo pokroić w kostkę, przełożyć na talerz, dodać bulion z ryżem i ziołami. Na jedną porcję potrzebne będą 2 szklanki bulionu z kurczaka, 1 jajko, 1 łyżka ryżu, zioła, sól.
Krok 4
Do rosołu z warzywami weź 400 g mięsa z nasionami, 1 litr wody, 1 marchew, po 50 g kalafiora i brokułów, 100 g groszku konserwowego, zioła i sól. Pokrój kurczaka na porcje, zalej zimną wodą i gotuj na małym ogniu do połowy. Następnie dodaj pokrojone warzywa i gotuj przez kolejne 15 do 20 minut. Kilka minut przed gotowaniem dodaj do zupy zielony groszek i sól do smaku. Do serwowania dodaj świeże posiekane zioła.
