Zawartość oleju palmowego w tym czy innym produkcie niepokoi wiele osób. A co powinna zrobić mama, która musi wybierać pokarm dla dziecka, jeśli ten olejek jest wymieniony na prawie każdej puszce? Nawet wysokiej klasy i drogie marki mogą dodać ten składnik do mieszanki. Ale jeśli wszyscy wiedzą o jego niebezpieczeństwach, to dlaczego dodaje się go do jedzenia dla najmniejszych? Może olej palmowy wcale nie jest taki „obrzydliwy”?
Wiele osób uważa, że w żywności dla niemowląt zdecydowanie nie ma oleju palmowego. Ale wystarczy spojrzeć na skład formuły mleka i można się przekonać, że jest odwrotnie. Prawie każda puszka suchego proszku zawiera ten roślinny tłuszcz. Dlaczego jest dodawany do produktu dla maluchów?
Głównym zadaniem dostosowanych odżywek dla niemowląt jest zastąpienie mleka matki pod każdym względem, jeśli z jakiegoś powodu karmienie piersią jest niemożliwe. Ale twórcy i producenci tych proszków mają jeden problem, którego nie byli w stanie rozwiązać od kilkudziesięciu lat. Nikt jeszcze nie był w stanie dokładnie odtworzyć składu mleka kobiecego. Ale dla dziecka tak ważne jest, aby przez pierwsze miesiące życia otrzymywać wszystkie niezbędne mikro- i makroelementy, witaminy i składniki odżywcze w wystarczających ilościach. Dotyczy to zwłaszcza tłuszczów.
Tłuszcze z mleka krowiego nie są odpowiednie dla małego, rosnącego ciała. Po prostu się nie wchłaniają. Warzywa to świetna alternatywa. Skład oleju palmowego w żywności dla niemowląt bardziej przypomina tłuszcz w mleku matki. Ponadto oleje roślinne (nie tylko palmowe, ale także kukurydziane, kokosowe, słonecznikowe) wydłużają okres przydatności do spożycia produktu i są dość niedrogie. Ale czy wszystko jest tak proste, jak się wydaje? Nie. Istnieje wiele problemów, które mogą zniechęcić każdego rodzica do zakupu kolejnego słoika z mlekiem.
Szkoda oleju palmowego w żywności dla niemowląt
Sam olej palmowy nie jest szkodliwy dla dzieci i dorosłych. Nie jest toksyczny i nie powoduje żadnych negatywnych zmian w organizmie. Główną wadą, przed którą ostrzegają lekarze, jest niespełnienie swojej funkcji dostarczania organizmowi dziecka użytecznych właściwości. Chodzi o to, że kwas palmitynowy (niezbędny do przyswojenia) zawarty w tym tłuszczu roślinnym, dostając się do jelita, gdzie powinien zostać wchłonięty, oddziałuje z wapniem, a następnie jest wydalany naturalnie, a raczej razem z kałem. W rezultacie dziecko nie otrzymuje wymaganej ilości wapnia i tłuszczów. To z kolei obarczone jest następującymi konsekwencjami:
- kruche kości (problemy z mineralizacją kości);
- problemy ze stolcem (zaparcia);
- kolka;
- częsta niedomykalność.
Również pełny proces przyswajania oleju palmowego utrudnia jego temperatura topnienia (topi się w temperaturze wyższej niż 36,6°C). Negatywne skutki konsekwentnego spożywania oleju palmowego są oczywiste.
Dlaczego olej palmowy jest używany w odżywce dla niemowląt?
Pomimo wszystkich skutków ubocznych ten składnik jest dodawany do żywności dla niemowląt. Po co więc olej palmowy w odżywce dla niemowląt?
Jak wspomniano powyżej, głównym celem formuły jest zastąpienie mleka matki. Aby dziecko otrzymało wszystko, czego potrzebuje, starają się, aby sucha mieszanka była bardziej podobna do mleka matki.
Tak więc podstawą każdej mieszanki jest mleko krowie, kozie lub owcze, pozbawione wszelkich tłuszczów, których nie można znaleźć w kobiecie. Wszystko inne, czego potrzebuje dziecko, jest dodawane osobno. Każdy olej roślinny zawiera niezbędne składniki odżywcze, a olej palmowy zawiera kwas palmitynowy (1/4 tłuszczu mleka matki). To jest powód, dla którego do kompozycji dodaje się „palmę”. Ostatnio producenci starają się zmniejszyć jego zawartość, zastępując go olejem kokosowym, kukurydzianym, sojowym i słonecznikowym.
Diabeł nie jest taki straszny, jak go malują. To stare powiedzenie odnosi się również do oleju palmowego. Istnieje wiele różnych horrorów i opowieści, ale warto wziąć pod uwagę, że ludzie jedzą ten tłuszcz od czasów starożytnych (około 5000 lat temu), ponieważ po prostu nie było alternatywy.
Niezależnie od tego, czy olej palmowy jest szkodliwy dla dzieci, czy nie, trudno jest uzyskać jednoznaczną odpowiedź. Dlatego każdy rodzic sam decyduje o tej kwestii. Jeśli karmienie piersią nie jest możliwe, lepiej polegać na żywności sklepowej niż na zwykłym mleku krowim.
