Witaminy odgrywają ważną rolę w życiu każdej osoby. Jeśli są w nadmiarze lub wręcz przeciwnie, nie wystarczają, osoba zaczyna chorować, jego zdrowie pogarsza się bez wyraźnego powodu. Szczególnie ważne jest, aby organizm miał wystarczającą ilość witamin z grupy A. Odpowiadają one za prawidłowe funkcjonowanie wielu narządów wewnętrznych, wpływają na stan skóry, poprawiają widzenie, zwiększają odporność organizmu na choroby.
Jakie są zalety witaminy A i jak należy ją podawać dzieciom?
W wieku dorosłym niedobór witaminy A nie jest tak niebezpieczny jak u dzieci. Dzieci, które nie otrzymują wymaganej ilości tej witaminy są bardzo opóźnione w rozwoju, często cierpią na katar, mają słaby wzrok i są podatne na choroby skóry. Dlatego dziecko w wieku od urodzenia do roku powinno otrzymywać 400 mcg dziennie. Taka ilość jest wystarczająca do prawidłowego wzrostu i prawidłowego rozwoju narządów wewnętrznych. Im starsze dziecko, tym więcej witamin potrzebuje. W wieku od jednego do trzech lat dziecko powinno spożywać co najmniej 450 mcg, następnie wskaźnik ten wzrasta do 500 mcg. Lekarze z brakiem witaminy A często przepisują specjalną dietę, która polega na spożywaniu pokarmów bogatych w tę witaminę.
Jakie pokarmy są bogate w witaminę A?
Bez produktów pochodzenia zwierzęcego niemożliwe jest utrzymanie prawidłowej ilości tej witaminy w organizmie. Należą do nich wątroba, olej rybny, mleko, jajka, nerki, śmietana i masło. Produkty te należy przechowywać w szczelnych pojemnikach i w ciemnym miejscu, ponieważ witamina A boi się światła i tlenu. Ta witamina nie znika podczas obróbki cieplnej, w przeciwieństwie do wielu innych.
W diecie dziecka powinny być również obecne produkty roślinne. Chociaż większość tych produktów nie zawiera witaminy A, występuje ona w postaci karotenu. Po dotarciu do organizmu jest przetwarzana na witaminę A. Spośród owoców i warzyw największą zawartość karotenu mają morele, czerwona papryka, marchew, jabłka i czerwone pomidory. Rokitnik można odróżnić od jagód, a szczaw, pietruszkę i szpinak od ziół. Produkty te można wykorzystać do przygotowania pysznych sałatek, soków lub użyć ich w czystej postaci.
Oczywiście nie można dawać takich produktów dzieciom poniżej pierwszego roku życia. Jeśli dziecko jest karmione piersią, matka powinna spożywać wystarczającą ilość witamin, w tym witaminy A. Przy sztucznym karmieniu dziecko otrzymuje wszystko, czego potrzebuje z mieszanek. Po roku dziecko może już otrzymywać pokarmy takie jak marchew i jabłka, tylko w niewielkich ilościach, dzięki czemu dostarczanie witaminy A do organizmu dziecka jest uproszczone.
Jeśli w organizmie dziecka brakuje witamin, lekarz może przepisać specjalne leki, które można podawać tylko zgodnie z zaleceniami. Najczęściej są to kompleksy multiwitaminowe, które dobierane są ściśle indywidualnie. Nie można samodzielnie podawać dziecku żadnych witamin, co może prowadzić do rozwoju chorób.
