Mleko kozie to wyjątkowy produkt, który zawiera ogromną ilość witamin i składników odżywczych. Pozostaje dowiedzieć się, kto i w jakich ilościach musi spożywać ten napój.
Właściwości mleka koziego
Bogaty skład chemiczny jest niewątpliwie korzystny dla organizmu dziecka. Wysoka zawartość wapnia i potasu korzystnie wpływa na stan stawów, tkanki kostnej, zębów, włosów. Witamina D jest idealna w profilaktyce krzywicy. Obecność kobaltu aktywuje metabolizm i przepływ krwi. Zawiera również miedź, mangan, magnez, różne witaminy.
Mimo dużej zawartości tłuszczu mleko jest prawie całkowicie przyswajalne przez organizm, a nienasycone kwasy tłuszczowe zapobiegają ryzyku odkładania się cholesterolu we krwi. Przy regularnym stosowaniu normalizuje się stan układu nerwowego, poprawia się ruchliwość jelit, normalizuje się praca układu sercowo-naczyniowego. Mleko wskazane jest dla dzieci cierpiących na różnego rodzaju zapalenia skóry, reakcję alergiczną na produkt krowi. Wynika to z faktu, że koza zawiera łatwo przyswajalną kazeinę.
Warto zauważyć, że nie zaleca się podawania dzieciom poniżej pierwszego roku życia, ponieważ wzrasta ryzyko patologii w tworzeniu układu moczowo-płciowego. To często prowadzi do przewlekłej choroby nerek ze względu na wysoką zawartość minerałów. Ponadto brakuje w nim dobroczynnego kwasu foliowego i żelaza, których niedobór prowadzi do anemii.
Wskazówki dotyczące picia mleka
Oczywiście rodzice samodzielnie decydują, czy uczyć dziecko koziego mleka, czy nie. Ale istnieje opinia, że przed upływem sześciu miesięcy ciało nie jest gotowe do jego przetworzenia. Drugim problemem jest potrzeba gotowania. Pomimo tego, że po podgrzaniu większość witamin i pierwiastków śladowych znika, mleko należy poddać obróbce cieplnej. W przeciwnym razie małe dziecko może zachorować na brucelozę lub wprowadzić do organizmu pasożyty. Z reguły zaleca się pić go na surowo dopiero po 3 latach.
Dla lepszej asymilacji dietetycy i lekarze zalecają rozcieńczenie mleka przegotowaną wodą w równych proporcjach przed użyciem. Pozwala to na zmniejszenie zawartości tłuszczu w produkcie bez utraty jego korzystnych właściwości.
Aby mleko przyniosło korzyści organizmowi dziecka, musi być odpowiednio przechowywane. Produktu naturalnego nie należy długo pozostawiać w lodówce. Z reguły okres przydatności do spożycia wynosi 5-6 dni. Wskazane jest zamrożenie mleka koziego, ponieważ w tym przypadku zachowane są prawie wszystkie użyteczne właściwości i wartość odżywcza produktu.
