Jogurt jest oczywiście jednym z najsmaczniejszych i najzdrowszych produktów spożywczych, pod warunkiem, że jest prawdziwy. Ze względu na słodki smak i delikatną konsystencję ten fermentowany produkt mleczny jest bardzo popularny wśród dzieci. I w każdym wieku.
Nazwa „jogurt” w tłumaczeniu z tureckiego oznacza „skondensowany”. Jogurt został wynaleziony przez przypadek. Koczownicy transportowali mleko w bukłakach w palącym słońcu. Upał, drżenie i bakterie z sierści zwierząt spełniły swoje zadanie - po takiej wyprawie mleko sfermentowało, dobrze się wymieszało i zamieniło w gęsty napój. To prawda, był kwaśny. Później ludzie nauczyli się robić słodki jogurt.
W Rosji jogurt pojawił się w latach 20. ubiegłego wieku. Od tego czasu znajduje się w prawie każdej lodówce. Istnieje wiele kontrowersji dotyczących takiego produktu: niektórzy są pewni jego absolutnych korzyści, inni twierdzą, że w jogurcie jest wiele konserwantów, co czyni go szkodliwym.
Rzeczywiście, współczesny przemysł szeroko stosuje różne konserwanty i barwniki w produkcji jogurtu, aby wydłużyć jego okres przydatności do spożycia. Jednak wszystkie są dozwolone przez normę.
Gdzie kupić jogurt naturalny
Jogurt naturalny rozumiany jest jako sfermentowany napój mleczny, który zawiera w swoim składzie tylko 2 produkty: mleko i zakwas. Nie powinno być w nim żadnych innych dodatków. Okres przechowywania takiego jogurtu wynosi nie więcej niż 5 dni, najlepiej tylko jeden. W końcu lactobacilli nie żyją długo.
Możesz kupić jogurt naturalny, ale musisz spróbować. Obecnie istnieje wiele punktów sprzedaży, które reklamują się jako sklepy ze zdrową żywnością. Oferują konsumentom takie jogurty żywe, których termin przydatności do spożycia jest w pełni zgodny ze standardem.
Takie jogurty mogą zawierać jagody i owoce. Tylko one powinny być naturalne i powinno to być zaznaczone na etykiecie.
Należy pamiętać, że koszt takiego jogurtu będzie droższy niż to, co można kupić w zwykłych sklepach. Ale jeśli porównamy dwa produkty – wersję standardową i ten oferowany przez sklepy ze zdrową żywnością – różnica będzie od razu zauważalna. Jogurt naturalny ma bogaty i bogaty smak oraz delikatniejszą konsystencję niż wersja przemysłowa. Ale bądź przygotowany na to, że dziecko może początkowo odmówić zjedzenia takiego produktu - dla niego może wydawać się kwaśny.
Przyjrzyj się uważnie półkom na nabiał w hipermarkecie. Współcześni dostawcy podążają za trendem, choć w niewielkich ilościach, ale wciąż dostarczają naturalne produkty do dużych sklepów. Cena za nie będzie nawet nieco wyższa niż w specjalistycznym sklepie ze zdrową żywnością.
Jogurt naturalny można również kupić online. W końcu wiele gospodarstw dokonało już wyboru na rzecz sklepów internetowych, a nie punktów stacjonarnych. W ten sposób oszczędzają na czynszu, pensjach sprzedawców itp. Z reguły w taki handel zaczynają angażować się przedstawiciele gospodarstw położonych w pobliżu dużego miasta. W końcu ich produkty łatwo się psują, a obszar dostawy nie powinien być zbyt szeroki.
Alternatywnie możesz wyjść poza miasto, znaleźć farmera na własną rękę i negocjować z nim zakupy. Tak więc cena jogurtu może być niższa. Należy jednak pamiętać, że jesteś zagrożony. Rzeczywiście, we wszystkich powyższych opcjach produkty rolne są kontrolowane. A przy niezależnej umowie będziesz musiał uwierzyć nam na słowo.
Nie powinieneś zaniedbywać kontroli. W końcu infekcje przenoszone przez mleko mogą być dość poważne.
Jak ustalić, czy masz przed sobą jogurt naturalny
Pamiętaj, aby uważnie przeczytać opakowanie. Nie powinien zawierać całej listy produktów wykorzystywanych do produkcji jogurtu. Najlepiej byłoby, gdyby były tylko 3 elementy: mleko, zakwas i owoce lub jagody.
Jeśli na etykiecie znajdują się barwniki, konserwanty lub różne E, lepiej powstrzymać się od takiego zakupu.
Jeśli masz wątpliwości co do jakości jakiegokolwiek komercyjnego jogurtu, możesz zrobić go sam. Dziś istnieją specjalne urządzenia - ekspresy do jogurtów lub multicooker z funkcją jogurtu. Będziesz potrzebował mleka i zwykłego gęstego jogurtu bez dodatków. Wymieszaj je razem i umieść w urządzeniu lub po prostu fermentuj na ogniu. Przygotowanie domowego jogurtu zajmuje około 9-10 godzin.
