Wątróbka drobiowa to jeden z najzdrowszych podrobów. Zawiera pod dostatkiem masy pierwiastków niezbędnych do prawidłowego rozwoju i wzrostu ciała dziecka. Są to witaminy B6, B12, C, sód, wapń, miedź, cynk, żelazo, kwas foliowy. Przepisy, z których można nauczyć się gotować wątróbkę drobiową dla dzieci, są dość zróżnicowane.
Czy to jest to konieczne
- 0,5 kg wątróbki drobiowej,
- 1 marchewka
- 2 cebule,
- olej roślinny,
- pół szklanki kwaśnej śmietany
Instrukcje
Krok 1
Niezależnie od przepisu na przygotowanie wątróbki drobiowej dla dziecka należy ją dokładnie wypłukać. Czasami podczas krojenia kurczaka w produkcji przemysłowej wątroba i inne narządy wewnętrzne stykają się z rozlaną żółcią, nabierając jej goryczy. Jeden taki kawałek może zepsuć smak całej potrawy.
Krok 2
Najbardziej tradycyjną opcją jest wątróbka duszona z warzywami w śmietanie. W celu przygotowania wątroba drobiowa jest myta, oczyszczana z nadmiaru filmów, krojona na małe kawałki. Marchewki i cebulę pokroić w kostkę. Wątroba jest smażona na oleju roślinnym wraz z warzywami, po czym dodaje się do niej śmietanę. Do dania dodaje się sól i przyprawy do smaku, ale nie zaleca się nadużywania ich w przypadku dzieci poniżej trzeciego roku życia. Danie dusi się na małym ogniu do ugotowania, na co wystarczy 30 minut. Możesz urozmaicić przepis, poszerzając asortyment warzyw. Papryka, zielony groszek, kukurydza, zielona fasola dobrze komponują się z marchewką i cebulą. Eksperymentując w ten sposób, smak potrawy będzie za każdym razem inny. Dzięki kwaśnej śmietanie podobna wątróbka drobiowa dla dzieci okazuje się bardzo delikatna i nadaje się do żywienia po drugim roku życia.
Krok 3
Jeśli dziecko nie lubi takiego produktu mięsnego, możesz ugotować pasztet z kurczaka. To obfite i pożywne danie śniadaniowe jest również świetne dla reszty rodziny. Dla niego wątroba jest smażona do ugotowania na średnim ogniu, po czym jest przetaczana przez maszynę do mięsa wraz z żółtkami z kurczaka i masłem. Możesz również dodać do niego gotowaną marchewkę, co sprawi, że pasztet będzie jeszcze bardziej przydatny. Mieszanina powinna uzyskać jednolitą konsystencję. Pozostaje tylko przenieść go do kontenera i schłodzić. Podając kanapkę z takim pasztetem można udekorować ziołami.
