Jaja przepiórcze są często używane w żywności dla niemowląt - w końcu prawdopodobieństwo wystąpienia reakcji alergicznej w tym przypadku jest znacznie niższe niż w przypadku jedzenia jaj kurzych. Znajomość tego produktu najlepiej rozpocząć od jajek na twardo - najpierw spróbuj wprowadzić mały kawałek żółtka, a następnie zwiększ dawkę.
Instrukcje
Krok 1
Wcześniej wyjmij jajka przepiórcze z lodówki - pozostaw je trochę w temperaturze pokojowej. W przeciwnym razie podczas gotowania, z powodu gwałtownego spadku temperatury, skorupa może pęknąć.
Krok 2
Jajka dokładnie umyj pod strumieniem letniej wody, używając mydła i miękkiej gąbki, aby oczyścić je z wszelkich zabrudzeń. Uważaj - delikatne muszle łatwo ulegają uszkodzeniu.
Krok 3
Włóż jajka przepiórcze do małego rondla i zalej zimną wodą tak, aby całkowicie je zakryły, dodaj szczyptę soli. Zasolona woda wrze szybciej, a także zwiększy gęstość wody. Dlatego nawet jeśli jajko pęknie, białko nie wycieknie z niego.
Krok 4
Postaw na średnim ogniu, zagotuj.
Krok 5
Zredukować ciepło. Woda nie powinna się za bardzo gotować - w przeciwnym razie jajka będą się o siebie uderzać i mogą pękać.
Krok 6
Jeśli chcesz gotować jajka na twardo - trzymaj je w ogniu przez 4-5 minut, to wystarczy. Jeśli wydłużysz czas gotowania, żółtko stanie się twarde, „gumowate”. W przypadku jajek przepiórczych na miękko wystarczy je ugotować po ugotowaniu przez minutę.
Krok 7
Zaraz po ugotowaniu umieść jajka w zimnej wodzie, w przeciwnym razie bardzo trudno będzie je obrać. Pozostaw je w wodzie, aż całkowicie ostygną.
Krok 8
Lekko pamiętaj o zimnej i mokrej twarzy przepiórki w dłoniach, przetocz ją na talerzu lub uderz w twardą powierzchnię - tak, aby cienka skorupa pękała ze wszystkich stron. Ostrożnie obrać skorupkę i sfilmować. Możesz go podać na stole!
