Twaróg i inne fermentowane produkty mleczne są niezbędne do prawidłowego rozwoju niemowląt. Należy pamiętać, że wszystkie dania wchodzące w skład diety dzieci muszą być wyjątkowo świeże i wysokiej jakości. Preferowany jest domowy twarożek z naturalnego mleka.
W jakim wieku można wprowadzić twarożek do diety dziecka?
Twaróg to sfermentowany produkt mleczny, który zawiera wapń, fosfor, witaminy A, B, kwas foliowy i inne cenne składniki. Zawiera również aminokwasy, z których większość jest niezbędna. Oznacza to, że nie mogą być syntetyzowane w ludzkim ciele, ale muszą do niego wejść wraz z pożywieniem.
Twaróg odgrywa ogromną rolę w żywieniu niemowląt. Szczególnie ważne jest podawanie go dzieciom w wieku poniżej 2-3 lat. Możesz zacząć wprowadzać ten produkt do diety od 7-8 miesiąca. Jeśli pierwsza karma uzupełniająca została wprowadzona dopiero po ukończeniu przez dziecko szóstego miesiąca życia, serek wiejski należy podawać nie wcześniej niż 2 miesiące później. Na początek warto nauczyć dziecko warzyw i owsianki, a dopiero potem karmić go sfermentowanymi produktami mlecznymi.
Po raz pierwszy wystarczy podać dziecku pół łyżeczki twarogu. Kwota ta może być stopniowo zwiększana. Roczne dziecko może już jeść kilka łyżeczek sfermentowanego produktu mlecznego dziennie.
Jaki twarożek można podawać dzieciom
Dzieciom poniżej pierwszego roku życia można podawać tylko bardzo świeży i dość słodki twarożek. Niestety bardzo trudno jest znaleźć produkt o tak wysokiej jakości w zwykłych supermarketach i na rynku.
Pediatrzy zalecają podawanie dzieciom twarogu, do produkcji którego użyto sfermentowanego mleka. Twarożek topiony z kwaśnego kefiru nie nadaje się dla niemowląt.
Aby mieć całkowitą pewność co do jakości sfermentowanego produktu mlecznego, lepiej go samemu ugotować. To dość proste i nie zajmie dużo czasu. Najpierw do małego rondla wlej trochę mleka i dodaj do niego 2 łyżki kwaśnej śmietany. Otrzymaną mieszaninę należy przechowywać w temperaturze pokojowej przez 3-4 godziny.
Następnie należy postawić patelnię na małym ogniu i stopniowo podgrzewać jej zawartość, aż zacznie się zwijać. Nie można go przegrzać, ponieważ w tym przypadku produkt będzie miał dość twardą konsystencję. Zsiadły twaróg należy przefiltrować, wycisnąć i przetrzeć przez sito.
Oprócz kwaśnej śmietany kefir można również dodawać do mleka w stosunku 1: 1. W takim przypadku twaróg będzie mniej słodki.
Jeśli rodzice nie chcą samodzielnie gotować twarogu, mogą go kupić w sklepie z żywnością dla niemowląt. Sfermentowany produkt mleczny, pakowany w małe słoiczki, musi mieć świeżą datę produkcji. Wskazane jest, aby preferować twarożek wyprodukowany bez użycia konserwantów i innych składników obcych.
