W przypadku dziecka w wieku 1-1, 5 lat należy przestrzegać specjalnej diety. Wiele matek ma pytanie, co ugotować, aby było zarówno smaczne, jak i zdrowe. Kilka prostych przepisów pomoże Ci rozwiązać ten problem.
Sałatka marchewkowa
Małe marchewki należy umyć i obrać. Następnie jest drobno wcierany na średniej tarce, dodawany jest cukier granulowany i doprawiany kwaśną śmietaną. Na 100 g marchewki potrzebujesz: 10 g śmietany, 5 g cukru pudru.
Zielona sałatka
Liście sałaty są starannie sortowane. Pałki powinny być rozdzielone. Liście myje się w chłodnej bieżącej wodzie. Następnie są drobno posiekane. Świeży ogórek jest myty i obierany. Powinien być drobno posiekany i wymieszany z liśćmi i posiekanym jajkiem kurzym. Sałatka jest ubrana w kefir lub kwaśną śmietanę. Do przygotowania potrzebne będą: 1/4 jajka, 50 g ogórków, 3-4 liście sałaty, 10 ml kefiru lub kwaśnej śmietany.
Sałatka z Buraków Żurawina
Buraki należy myć, obierać i gotować w lekko osolonej wodzie. Następnie jest drobno nacierany i doprawiany sokiem żurawinowym, syropem cukrowym i śmietaną. Do przygotowania tej sałatki potrzebne będą: 100 g buraków, 5 ml syropu cukrowego, 10 g śmietany, 5 ml soku żurawinowego.
Suflet z semoliny
Z mleka i kaszy manny należy ugotować lepką owsiankę. Następnie dodaje się masło, a cała konsystencja jest dobrze ubijana. Niech owsianka lekko ostygnie i dodaj 1 jajko kurze. Świeże jabłko należy umyć, obrać, pokroić na kawałki i ugotować w wodzie. Połącz gotowe jabłka z kaszą manną i zalej wszystko syropem cukrowym. Powstałą masę przenosi się do miski emaliowanej, posmarowanej masłem. Suflet przygotowuje się na łaźni parowej przez 30-40 minut. Do jego przygotowania potrzebne są następujące składniki: 1/4 szt. jajka kurze 5 g masła 100 ml mleka 10 g kaszy manny 50 g jabłek 10 ml syropu cukrowego
Gotowy suflet z kaszy manny należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż jeden dzień.
Rosół mięsny
Dla dziecka lepiej jest gotować bulion mięsny z wołowiny (mostek, łopatka). Może być również zrobiony z kości drobiowych lub mięsnych. Przed gotowaniem kości lub mięso należy dobrze spłukać wodą. Najpierw mięso gotuje się przez 5-7 minut. Następnie myjemy i gotujemy do miękkości. Około 40 minut przed końcem gotowania do bulionu dodać cebulę, korzenie białego selera, marchewkę. Cebula nie powinna być całkowicie obierana i posiekana. Usuń z niego tylko górną warstwę skóry.
Dobrze opłucz cebulę zimną wodą.
Seler i marchew obiera się, myje pod bieżącą zimną wodą i kroi wzdłuż na pół. Przed włożeniem do gotującego się bulionu smaży się na suchej patelni na złoty kolor. Bulion jest solony 20-30 minut przed gotowaniem. Do gotowania potrzebne będą: 10 g warzyw, 300 ml wody, 50 g mięsa, 1,5 g soli.
