Odżywianie dzieci poniżej pierwszego roku życia wymaga szczególnej uwagi - tak małe dzieci należy gotować ze szczególną ostrożnością. Ponadto będziesz musiał monitorować, jak dziecko zareaguje na każdą z nowych potraw, więc nie powinieneś zbytnio eksperymentować z uzupełniającymi pokarmami.
Dla dzieci, które nie ukończyły nawet roku, można przygotować wiele pysznych i zdrowych potraw.
Nową karmę należy zaczynać od niewielkich ilości – około pół łyżeczki. Każdego dnia, stopniowo zwiększając ilość pokarmów uzupełniających, stopniowo doprowadzaj ilość spożywanego pokarmu do takiej, aby mogło zastąpić karmienie piersią lub przyjmowanie mieszanki.
Warzywa uzupełniające
Lepiej zacząć zmieniać menu dziecka od tłuczonych warzyw. Najpierw jest to tzw. monopure, czyli zrobione z jednego warzywa, a następnie połączone, zawiera 2-3 rodzaje warzyw. Do gotowania nadają się marchew, cukinia, kalafior, dynia. Ziemniaków można używać tylko jako podstawy dania, ale zielonych ogórków i roślin strączkowych nie należy podawać dzieciom poniżej pierwszego roku życia.
Aby przygotować tłuczone warzywa dla dziecka, kroi się je i gotuje w osolonej wodzie. Następnie wodę należy spuścić, a warzywa przetrzeć przez drobne sito. Połącz powstałą masę z gotowanym mlekiem lub bulionem warzywnym i niewielką ilością oleju roślinnego. Jeśli dziecko ma już sześć miesięcy, możesz dodać do puree trochę gotowanego i zmielonego mięsa.
Owsiankę dla dziecka można gotować nie w mleku, ale w wywarze z suszonych lub świeżych jabłek, bulionie z warzyw. Jest to szczególnie przydatne, jeśli najbliżsi krewni dziecka cierpieli na choroby alergiczne. Owsianka powinna być nieco gęstsza niż mleko. Możesz dodać tłuczone owoce do płatków zbożowych.
Co gotować z mięsa
Aby ugotować puree mięsne dla dziecka, mięso powinno być dobrze przyjmowane, bez folii, tłuszczu, produkty uboczne nie są odpowiednie dla tak małych dzieci. Mięso dusi się w rondlu pod pokrywką do miękkości, a następnie dwukrotnie przepuszcza przez maszynkę do mięsa. Zrolowaną masę miesza się z niewielką ilością bulionu uzyskanego podczas duszenia, dodaje się masło, doprowadza się do wrzenia i umieszcza w piekarniku na 10 minut. Jeśli po przejściu mięsa przez maszynkę do mięsa dodasz do niego trochę chleba lub krakersów nasączonych wodą, możesz z tej masy zrobić kotlety parowe lub klopsiki dla dziecka.
Maluchy uwielbiają zupy, zarówno proste, jak i fantazyjne. Na przykład zupa z kluskami - można je zrobić z ciasta, twarogu, ziemniaków. Wiele matek chętnie przygotowuje takie potrawy dla dzieci - jest to wygodne i przydatne, a nie zajmie dużo czasu. Na przykład do zupy z puree rybnego będziesz potrzebować kilku ćwiartek polędwicy rybnej, małej cebuli, ziemniaka i marchewki. Zagotuj bulion z polędwicy, odcedź, dodaj drobno pokrojone warzywa. Po ugotowaniu dodaj ugotowaną rybę. Zmiel wszystko w blenderze.
