Żurawina to tylko magazyn składników odżywczych i witamin. Ta cudowna jagoda zawiera kwasy organiczne, pierwiastki śladowe oraz witaminy C, B, PP, K1. Żurawina ma liczne właściwości lecznicze: niszczy drobnoustroje chorobotwórcze, łagodzi stany zapalne, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, usuwa z organizmu radionuklidy, obniża poziom cholesterolu i jest silnym tonikiem ogólnym. Przydatne jest dawanie go dzieciom, wystarczy zrobić to dobrze.
Niezbędny
Żurawina, cukier, woda, skrobia, żelatyna, czerwone porzeczki
Instrukcje
Krok 1
Przedstaw swojemu dziecku żurawinę nie wcześniej niż rok. Lecznicze właściwości jagód wzmocnią odporność dzieci i pomogą szybciej odzyskać siły po przeziębieniach. Nie zaleca się podawania żurawiny dzieciom z wrzodziejącymi zmianami przewodu pokarmowego oraz ograniczania jej spożycia, jeśli dziecko ma alergie pokarmowe.
Krok 2
Ugotuj galaretkę lub napój owocowy z jagód. Aby przygotować galaretkę, weź żurawinę, opłucz ją, zalej wrzątkiem i rozgnieć łyżką. Wyciśnij sok z jagód i włóż do lodówki. Wytłoki zalać gorącą wodą, zagotować i odcedzić bulion. Schłodzić jedną czwartą napoju i rozcieńczyć w nim skrobię. Pozostały bulion zagotować razem z cukrem i wlać do niego rozcieńczoną skrobię. Ciągle mieszaj napój. Zagotuj bulion i zdejmij z ognia. Wlej do niego przygotowany sok i wymieszaj. Do jednej porcji potrzebne będą: 2 łyżki jagód, 1 szklanka wody, 1 łyżeczka skrobi i 3 łyżeczki cukru.
Krok 3
Przygotuj sok żurawinowy w następujący sposób. Przejdź i umyj jagody. Wyciśnij z nich sok i odłóż na bok pokrywką. Włóż wytłoki do ognia, zalewając je 8 szklankami wody. Niech się zagotuje i ściśnij. Do powstałego bulionu dodaj szklankę cukru, zagotuj, odcedź i ostudź. Do schłodzonego już napoju owocowego delikatnie wlej wyciśnięty wcześniej świeży sok. Napój jest gotowy.
Krok 4
Zmiel świeże jagody z cukrem. W tym celu posiekaj żurawinę bez rozmrażania, dodaj cukier, odstaw na chwilę, aż powstanie sok i ułóż w słoikach. Na 3 kg jagód potrzebujesz 2 kg cukru. Przechowywać w lodówce i używać jako dodatek do deserów lub nakarmić dziecko na świeżo.
Krok 5
Przygotuj galaretkę z żurawiny i czerwonej porzeczki dla swojego dziecka. Na pół szklanki jagód potrzebna jest szklanka wody, 3 łyżki cukru i 1 łyżeczka żelatyny. Wyciśnij sok z jagód. Wytłoki zalać wrzątkiem, trochę zagotować i przecedzić. Żelatynę namoczyć wcześniej w zimnej wodzie. Do bulionu dodać cukier i żelatynę rozcieńczoną wodą i jeszcze raz zagotować. Lekko ostudzić, odcedzić, dodać sok z jagód i wstawić do lodówki, aż masa się zestali.
