Ser jest zdrowy, ponieważ zawiera dużo wapnia i białka. Wapń przyczynia się do prawidłowego kształtowania układu kostnego dziecka, a białko jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Produkt ten można stopniowo wprowadzać do diety dziecka powyżej 1. roku życia. Jednak ważne jest, aby wiedzieć, które rodzaje sera są dobre dla dzieci, a które niepożądane.
Jakie rodzaje sera można podawać dzieciom powyżej 1. roku życia
Jeśli do diety dziecka wprowadzasz sery, lepiej stosować odmiany twarde, niskotłuszczowe i łagodne, bez dodatków, barwników i konserwantów. Na przykład dziecku można podać Maasdam, 17-20% Oltermani, Rossiyskiy, Poshekhonskiy.
Ale sery wędzone i przetworzone nie są odpowiednie dla dziecka, ponieważ zawierają dużą ilość soli i tłuszczu. Odmiany z pleśnią również nie powinny być podawane dziecku, ponieważ w przypadku stosowania takich produktów prawdopodobieństwo wystąpienia reakcji alergicznych jest wysokie.
Różne rodzaje starych serów, z pleśnią - to wszystko będzie mogło smakować dziecku, gdy jego układ trawienny i enzymatyczny jest w pełni wykształcony. Takie pokarmy może spożywać po około 12 latach.
Domowy ser dla dziecka
Możesz spróbować zrobić własny ser dla swojego dziecka. Dzięki temu masz pewność, że produkt nie zawiera barwników ani konserwantów.
Oto jeden z prostszych przepisów. Weź 1 kilogram świeżego domowego twarogu, połam go na kawałki i dodaj 1 łyżkę soli. Owiń powstałą masę gazą i umieść w małym pojemniku z szeroką szyjką, ponieważ będziesz musiał umieścić na nim prasę.
Jeśli twój wybór pada na mały rondel, znajdź pokrywkę o mniejszej średnicy i umieść na nim duży rondel, napełniając go wodą. Po około 5 godzinach odcedź oddzielony płyn i zmień gazę, w której leżał twaróg. Następnie umieść go pod cięższą prasą na jeden dzień.
Gdy z sera wypłynie nadmiar płynu, powstałą masę wstawić do lodówki lub chłodnego miejsca na około 2 tygodnie do dojrzenia. To wszystko, pyszny i zdrowy ser jest gotowy!
Ile sera dziennie możesz dać dziecku
W wieku 1-2 lat dziecko może jeść nie więcej niż 3-5 gramów sera dziennie. W wieku 3 lat ilość tę można zwiększyć do 10 gramów. Serek najlepiej podawać dziecku rano, ponieważ w tym okresie enzymy trawienne są najbardziej aktywne.
Jeśli taki produkt jest niezwykły lub nie lubi dziecka, na początku ser można dodać do tłuczonych ziemniaków, zup, omletów. Zwykłą kanapkę lub grzanki z serem można podać dziecku po 3 latach.
Czy ser można podawać dziecku uczulonemu na białko mleka krowiego?
W przypadku niedoboru laktazy lub alergii na białko mleka krowiego należy wybierać najmniej tłuste odmiany sera. Wprowadzenie tego produktu u takich dzieci powinno odbywać się wyłącznie pod nadzorem lekarza.
Ponieważ kazeina (białko mleka) jest rozkładana w procesie produkcji sera i staje się mniej alergizująca, produkt ten można podawać również dzieciom z alergiami pokarmowymi. Laktoza w stałych odmianach jest również zawarta w minimalnej ilości, dlatego produkt ten nie jest przeciwwskazany w przypadku niedoboru laktazy.
