Grochówka jest uwielbiana i często przygotowywana w wielu rodzinach. Można go również znaleźć w menu przedszkola. Dlatego wraz z wprowadzeniem żywności uzupełniającej matki zastanawiają się, kiedy zapoznać dziecko z tym daniem. Czy w diecie 1-2 letniego dziecka powinnam uwzględnić grochówkę, czy lepiej poczekać?
Groch w diecie dzieci
Groch, jak wszystkie rośliny strączkowe, jest cennym źródłem białka roślinnego. Zawiera dobry zestaw witamin i minerałów: karoten, jod, wapń, kwas foliowy, selen i inne. Szczególnie ważne jest to, że jest to produkt hipoalergiczny. Jednak ze względu na wszystkie swoje zalety groszek powoduje silne tworzenie się gazów, może powodować nieprawidłowe działanie przewodu żołądkowo-jelitowego. Nie wszyscy dorośli dobrze tolerują ten produkt, nie mówiąc już o małych dzieciach. W układzie pokarmowym rocznego dziecka wciąż brakuje enzymów do trawienia potraw z grochu.
Pediatrzy zalecają podawanie dzieciom zupy grochowej od około 2 lat. Jak każda komplementarna żywność, jest stopniowo wprowadzana do diety, zaczynając od kilku łyżeczek. Jeśli wszystko jest w porządku dla dziecka, za kilka dni doprowadzamy objętość zupy do pełnego posiłku. Świetną alternatywą dla suchego groszku jest świeży młody lub mrożony groszek. Można go dodawać do wieloskładnikowych przecierów warzywnych już w roku.
Sekrety właściwej zupy
Oczywiście w przypadku menu dla dzieci lepiej jest ugotować to danie w bulionie o niskiej zawartości tłuszczu, bez użycia przypraw lub aromatów, takich jak kostki bulionowe. I na pewno nie należy dodawać wędlin, jak w klasycznym przepisie. Wystarczy ugotować cebulę i marchewkę w bulionie, a nie smażyć na patelni z olejem. W przeciwnym razie algorytm gotowania pozostaje niezmieniony. Groszek należy namoczyć przez noc, aby dobrze się zagotował. Na koniec dodaj do bulionu posiekane ziemniaki, marchew i cebulę. Zupę możesz udekorować ziołami.
Jeśli dziecko jeszcze nie przeżuwa, zmiel zupę w blenderze. Rozdrobnione jedzenie jest łatwiejsze do strawienia przez mały żołądek. A maluchowi łatwiej będzie też jeść samodzielnie, gdy potrawa będzie gęsta i jednorodna. Oprócz zupy możesz ugotować owsiankę z grochu, dodać świeżą do sałatek. Najważniejsze, aby nie dać się ponieść emocjom, ponieważ ten produkt powinien znajdować się w menu dla dzieci nie częściej niż dwa razy w tygodniu.
W przypadku jakichkolwiek oznak nietolerancji, kolki, wzdęć lub innych problemów trawiennych groch należy wyrzucić. Skontaktuj się z lekarzem, zanim spróbujesz ponownie. Groch należy ostrożnie wprowadzać do diety dzieci z chorobami przewodu pokarmowego. Nie bez znaczenia są tu również zalecenia specjalisty.
Jeśli Twojemu maluchowi po prostu nie smakuje zupa grochowa, zasugeruj spróbowanie innych roślin strączkowych, takich jak soczewica lub fasola. Być może z wiekiem Twoje dziecko nadal będzie wracać do grochówki i to doceniać.
