Jajka zawierają niezbędne aminokwasy i substancje niezbędne dla organizmu (wapń, fosfor, żelazo), witaminy A, B, C, K. Dzieci poniżej pierwszego roku życia powinny wprowadzać ten pożyteczny produkt do diety stopniowo, jak każdy inny, uważnie monitorując reakcja.
Białko jaja jest silnym alergenem, dlatego pediatrzy zalecają wprowadzenie go do diety dziecka już od pierwszego roku życia. Lekarze domowi zalecają, aby żółtko zaczęło podawać po sześciu miesiącach. Dlatego wykonanie klasycznego omletu dla dziecka poniżej pierwszego roku życia jest niedopuszczalne. Żółtko oferowane jest od szóstego miesiąca życia. Pierwsza porcja to 1/8 całego ugotowanego żółtka kurczaka. Liczba jest stopniowo zwiększana. Do pierwszego roku życia dziecko może zjeść jedno lub dwa całe żółtka.
Przepis próbny
Dziecko, które już spróbowało żółtka zareagowało na nie normalnie, można przygotować specjalny omlet dla dzieci. Po raz pierwszy zaleca się zastąpienie jaj kurzych jajami przepiórczymi. Po pierwsze zawierają bardziej przydatne pierwiastki śladowe i aminokwasy. Po drugie, nie są tak uczulające jak kurczaki.
Do omletu dla dzieci będziesz potrzebować:
- 3 żółtka przepiórcze (białko należy oddzielić);
- 1 łyżka mleka matki lub mieszanki.
Dzieciom w pierwszym roku życia nie zaleca się wprowadzania do diety soli i cukru, przypraw. Smażone gotowanie również nie jest dozwolone. 3 żółtka przepiórcze można zastąpić jednym kurczakiem.
Ubijaj wszystkie składniki na pierwszy omlet widelcem lub ubijaj przez 30-40 sekund. Możesz gotować w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli „wodnej”. Czas gotowania: 5-7 minut.
Zalecenia dotyczące wprowadzenia omletu do diety
Omlet dla niemowląt nadaje się na pierwszą karmę uzupełniającą w wieku 8 miesięcy. Konieczne jest wprowadzenie go do diety w taki sam sposób, jak inne pokarmy. Najpierw dziecku podaje się małą porcję (łyżeczkę lub dwie). Jeśli w ciągu dnia nie wystąpi żadna reakcja, możesz stopniowo zwiększać porcję. Nie zaleca się codziennego gotowania dania na śniadanie lub lunch, ale można urozmaicić ich dietę raz lub dwa razy w tygodniu. Omlet dla dzieci to dobra alternatywa dla zwykłego gotowanego żółtka.
Omlet dla dorosłych
Pełnowartościowy omlet z białek, żółtek i mleka można podawać dziecku po ukończeniu przez dziecko 1,5 roku życia. Do tego wieku pediatrzy krajowi zalecają usunięcie białka z naczynia i zastąpienie zwykłego mleka specjalnym mlekiem dla niemowląt. Stosowanie przypraw pozostaje niedopuszczalne, ale sól można dodawać już podczas gotowania.
Ci, którzy mają dziecko od roku, trafiają do „wspólnego” stołu, warto pamiętać, że nadmierne obciążenie przewodu pokarmowego może dodatkowo negatywnie wpłynąć na zdrowie dziecka. Omlet, pomimo swoich zalet, pozostaje dość złożonym i trudnym do strawienia daniem.
