Grzyby to jedna z ulubionych potraw dietetycznych na świecie. Są bogate w białko i wiele cennych mikroelementów. Ale w jakim wieku zacząć podawać dzieciom posiłki z tym składnikiem? Czy dwuletnie dziecko może zjeść przynajmniej zupę grzybową?
Co mówi lekarz
Rosyjscy lekarze zdecydowanie odradzają karmienie niemowląt grzybami w jakiejkolwiek formie. W tym w zupie. A nawet jeśli wybrałeś najlepszy i najbardziej przyjazny dla środowiska, Twoim zdaniem grzyb.
Dlaczego? Po pierwsze jest to produkt ciężkostrawny. Zawiera w swoim składzie polisacharydową chitynę, dzięki czemu jest słabo przyswajalna przez organizm ludzki. Dziecko, zwłaszcza w wieku przedszkolnym, może nie być w stanie strawić nawet odrobiny grzybów.
Po drugie, grzyby podczas wzrostu absorbują zanieczyszczenia z gleby. Znalezienie całkowicie „czystych” miejsc do zbierania grzybów w przyrodzie jest już bardzo trudne. Oznacza to, że nawet nieszkodliwa olejarka lub pieczarka pokrojona w lesie może być obarczona krzywdą.
Niestety nie zawsze można mieć pewność bezwzględnej ekologicznej czystości pieczarek kupowanych w sklepach. Producenci twierdzą, że produkt jest uprawiany zgodnie ze wszystkimi zasadami. Ale czy warto przetestować go na swoim dziecku?
Po trzecie, wiele rodzajów grzybów może powodować alergie.
Tak więc nawet jeśli zjadłeś pyszną zupę grzybową i poczujesz się świetnie, danie może okazać się trucizną dla Twojego dziecka.
Pomimo ostrzeżenia medycznego wiele osób nadal karmi swoje dzieci potrawami z grzybów. Często z tego powodu nie dzieje się nic strasznego. Zajrzyj jednak do kroniki wydarzeń w okresie letnim, a zwłaszcza jesiennym. Są szanse, że znajdziesz wiadomości o zatruciu maluchów grzybami jadalnymi.
Fabuła przekazów jest zwykle podobna: cała rodzina zjadła zupę lub inne danie z grzybów, wszyscy są zdrowi, a dziecko lub nawet kilkoro dzieci trafiło do szpitala. Niestety czasami prowadzi to do śmierci dziecka.
Ile możesz mieć lat?
Lekarze twierdzą, że dzieci poniżej szóstego roku życia w ogóle nie powinny jeść grzybów. Niektórzy eksperci rozpowszechniają to zalecenie dla dzieci poniżej 12 roku życia. W każdym razie, jeśli dasz od nich grzyby i zupę uczniowi, musisz to zrobić ostrożnie:
- wybierz najbezpieczniejsze grzyby: pieczarki, pieczarki miodowe, borowiki;
- nie kupuj grzybów dziecku, które są zbierane z nieznanego miejsca;
- wybierając grzyby w sklepie, nie oszczędzaj. Daj pierwszeństwo firmom produkcyjnym, które sprawdziły się dobrze. Nawet jeśli ich produkt nie jest tani;
- gotuj zupę grzybową ściśle według przepisu, w żadnym wypadku nie skracaj czasu gotowania grzybów;
- jeśli dziecko źle się poczuje po jedzeniu, natychmiast udaj się do lekarza.
