Brokuły to jedne z pierwszych warzyw, które pediatrzy polecają dzieciom. To hipoalergiczne warzywo o przyjemnym, słodkawym, ale raczej wyrazistym i specyficznym smaku, który często lubią dzieci.
Jak gotować brokuły
Brokuły sprzedawane są w dużych zielonych kwiatostanach, takich jak kalafior. W rzeczywistości te warzywa są bliskimi krewnymi. Wybierz kwiatostan, w którym nie ma pożółkłych ani uszkodzonych obszarów. W domu warzywo należy dokładnie umyć, podzielić na małe kwiatostany, odciąć nogi, pozostawiając tylko kwiaty i namoczyć w zimnej wodzie przez trzydzieści minut. Następnie spuść wodę, wlej świeżą porcję wody i gotuj brokuły do miękkości przez około 5-7 minut, nie więcej.
Wlej powstały bulion do pojemnika. W żadnym wypadku nie wylewaj, jest to bardzo zdrowy napój, na jego bazie możesz ugotować owsiankę dla swojego dziecka. Możesz również ugotować pierś z kurczaka w tym bulionie i ubić wszystko blenderem. Dostaniesz wspaniały rosół z warzywami.
Zmiel kwiatostany kapusty za pomocą blendera. Nie dodawaj soli, nie zaleca się podawać jej dzieciom poniżej pierwszego roku życia. Do otrzymanego puree można dodać trochę mleka matki lub mieszanki dla niemowląt. Bulion warzywny można dodać do puree, aby nabrał odpowiedniej dla Ciebie konsystencji.
Przydatne porady
Jeszcze lepiej jest gotować brokuły na parze. W takim przypadku nie będzie bulionu, ale w kapuście pozostanie więcej witamin. Bardzo wygodnie jest to zrobić za pomocą multicookera. Wlej wodę do miski, umieść specjalną dyszę z otworami na górze, połóż na niej kwiatostany brokułów, zamknij pokrywkę i wybierz tryb „parowy”, z reguły czas gotowania wynosi tylko piętnaście minut.
Naturalnie, domowe jedzenie dla niemowląt jest znacznie lepsze i smaczniejsze niż jedzenie w puszkach, zwłaszcza że jest przygotowywane bardzo szybko i łatwo. Zaleca się stopniowe wprowadzanie kapusty brokułowej. Zacznij od jednej łyżeczki i codziennie zwiększaj porcję. Gdy Twoje dziecko pozna to warzywo, możesz połączyć je z innymi pokarmami, które Twoje dziecko już zna.
Brokuły i dynię gotujemy na parze, posiekamy blenderem i mieszamy w równych ilościach. Otrzymasz dwuskładnikowe puree. Eksperymentuj w ten sposób, biorąc pod uwagę gusta i preferencje Twojego dziecka oraz porady pediatry. Nie mieszaj więcej niż trzech składników. Spróbuj na przykład wymieszać puree z brokułów z owsianką lub twarogiem dla dzieci. Wiele dzieci zaczyna w ten sposób jeść owsiankę, której wcześniej nie rozpoznawały w czystej postaci.
