Za optymalny wiek do znajomości produktów mięsnych uważa się 7 miesięcy. Pokarmy uzupełniające są wprowadzane, podobnie jak inne nowe produkty, z 1/2 łyżeczki lub mniej, aby zapobiec zaburzeniom trawienia. Pasty puree z indyka lub królika zastępuje się klopsikami, kotletami parowymi bliżej roku, ale granice przejścia z jednego dania do drugiego są bardzo warunkowe, podobnie jak czas samego karmienia.
Produkty mięsne muszą koniecznie pojawić się w diecie dziecka, ponieważ to właśnie białko mięsa nasycone jest niemal wszystkimi cennymi aminokwasami, które są w odpowiedniej proporcji. Mięso pomoże uzupełnić niedobory witamin z grupy B w rosnącym organizmie, a dziecko może otrzymać witaminę B12 tylko z mięsa. Ważne jest, aby mięso zawierało wszystkie makroelementy, a z 14 najistotniejszych dla człowieka mikroelementów zawiera 10. A fosfor i żelazo są również w postaci łatwo przyswajalnej. W przeciwieństwie do owoców i zbóż, z których żelazo jest wchłaniane tylko w 2-3%, procent strawności z mięsa może wahać się w granicach 17-30%, w zależności od odmiany.
Optymalny okres na wprowadzenie mięsnych pokarmów uzupełniających
Nie ma jednego dnia ani godziny dla wszystkich dzieci, kiedy powinny zacząć podawać określony uzupełniający pokarm. Wszystko zależy od stanu dziecka przy urodzeniu, intensywności jego rozwoju, preferencji smakowych. Być może, jeśli dziecko jest uczulone na produkty mleczne, pediatra zaleci wcześniejsze wprowadzenie mięsa, z wyłączeniem wołowiny i cielęciny, aby nie powodować reakcji krzyżowych. Taką samą decyzję można podjąć, jeśli dziecko urodzi się przedwcześnie lub ma niedowagę.
Zgodnie z zaleceniem Światowej Organizacji Zdrowia mięsne pokarmy uzupełniające powinny pojawiać się w jadłospisie dziecka w przedziale 5, 5-9 miesięcy, gdzie 5, 5 to raczej wyjątek. Za optymalny wiek mięsa uzupełniającego uważa się 7-8 miesięcy.
Nie należy się spieszyć i drastycznie zwiększać ilości pokarmu mięsnego, nawet jeśli lekarz zalecił jego podawanie. Po pierwsze, jeśli dziecko niedawno zaczęło otrzymywać inną komplementarną żywność: przecier warzywny lub owsiankę mleczną, to po ich wprowadzeniu powinien minąć co najmniej miesiąc, a nawet półtora. Po drugie, w okresie szczepień ochronnych, bezpośrednio po chorobie, nie zaleca się również zmiany diety z okruchów. Lepiej przesunąć datę mięsnego pokarmu uzupełniającego o dwa tygodnie wstecz.
Jakie rodzaje mięsa i jak dać dziecku do roku
Znajomość tłuczonych ziemniaków zaczyna się od kilku gramów na czubku łyżeczki. Można je podawać osobno lub zmieszać ze znajomym daniem: puree warzywnym, owsianką, a nawet rozcieńczonym mlekiem matki. Jednym słowem z tym, co dziecko już umie smakować. Spożywaną ilość należy zwiększać co 3 dni, uważnie obserwując reakcję dziecka. Jeśli żywność uzupełniająca nie pociąga za sobą naruszenia stolca, wysypki skórnej, wówczas stawkę można zwiększyć. Dopiero do roku dochodzi do 50-70 gramów.
Przemysł produkuje specjalne przeciery dla dzieci, które są częściowo obecne lub stanowią podstawę mięsa. Ale całkiem możliwe jest gotowanie tłuczonych ziemniaków w domu. Aby to zrobić, niewielką ilość mięsa gotuje się do miękkości i posieka na pasty w blenderze.
Jeśli dziecko normalnie postrzega grube jedzenie, możesz ograniczyć się do dwukrotnego siekania w maszynce do mięsa. Bliżej roku wystarczy raz zakręcić mięso w maszynce do mięsa, a następnie ugotować kotlet na parze, klopsiki lub suflet mięsny dla dziecka.
Na samym początku preferowane jest mięso białe: indyk, kurczak, królik. Mięso z indyka i kurczaka zawiera najbardziej kompletne i łatwo przyswajalne białka. Pomimo tego, że królik ma białe mięso, będzie konkurował z wołowiną pod względem ilości żelaza.
Chociaż mięso cielęce jest delikatniejsze, należy je podawać dzieciom poniżej pierwszego roku życia ze szczególną ostrożnością. Niedojrzałe białka w tym mięsie są w stanie niedojrzałym, wciśnięte pomiędzy białka mleka krowiego i wołowiny. Jest to szczególnie niebezpieczne dla dzieci z alergiami. Gdy dziecko skosztuje już mięsa z wyżej wymienionych odmian, można również zaproponować chude mięso wieprzowe, koninę.
Jagnięcina jest ostatnia w kolejce, ponieważ zawiera dużo tłuszczu. Mięso ptactwa wodnego jest zdrowe, ale ze względu na wysoką zawartość lipidów nie nadaje się do jedzenia dla niemowląt. Jeśli chodzi o wątrobę, przy całej swojej wartości do roku, podaje się ją tylko ze specjalnych wskazań.
