Najłatwiej byłoby wprowadzić do diety dziecka rokitnik dla tych matek, których dzieci same sięgnęły po jagodę. W takim przypadku wystarczy ograniczyć dziecko do kilku jagód na próbkę i spojrzeć na reakcję organizmu, ponieważ rokitnik, ze wszystkimi jego zaletami, nie jest jednakowo odpowiedni dla wszystkich.
Rokitnik i jego dobroczynne właściwości
Zdrowe dzieci, począwszy od 7-8 miesiąca życia, skorzystają tylko z rokitnika, ale te dzieci, które cierpią na choroby pęcherzyka żółciowego, wątroby lub nadmierną kwasowość soku żołądkowego, mogą tylko zranić swoje ciało.
Rokitnik uważany jest za jedną z najbardziej przydatnych jagód na Syberii. Jest bogaty w witaminy C, A, z grupy B, kwasy i garbniki. Jest powszechnie ceniony za zdolność do zachowania nie tylko smaku, ale także użytecznych właściwości nawet po zamrożeniu. Słusznie nosi nazwy „cudowna jagoda” i „leśna apteka”. Jedną z najważniejszych właściwości rokitnika jest immunomodulacja. Ponadto jagody i olej rokitnika pomagają w zaburzeniach przemiany materii, hipowitaminozie i chorobach skóry.
Jest również w stanie pomóc wyzdrowieć z choroby.
Jednak, podobnie jak wiele innych zdrowych jagód, rokitnik może powodować alergie u dziecka, jeśli jest spożywany w dużych ilościach. Jednak prawie każdy produkt może być alergenem, co oznacza, że nie da się pozbawić dziecka tak smacznego i zdrowego produktu.
Jak karmić małego rokitnika?
Jagody można podawać zarówno w postaci czystej, jak i w postaci soków, napojów owocowych i syropów. Jest smaczny i zdrowy. Jagoda w czystej postaci, ze względu na dużą zawartość witaminy C (w rokitniku udział masowy tej witaminy jest nawet większy niż w owocach cytrusowych) i kwasów, ma specyficzny smak. I nie tylko nie każde dziecko, ale i dorosły zgodzi się na zjedzenie go z niesłodzonym cukrem. Ale jagody mogą przynieść ogromne korzyści zarówno dla rozwoju kubków smakowych, jak i dla zdrowia dziecka bez cukru. Dlatego, aby nie zniechęcić dziecka do głodu wiedzy, ale jednocześnie sprawdzić reakcję organizmu na nowy produkt, za pierwszym razem lepiej ograniczyć się do jednej lub dwóch jagód.
Drugą opcją urozmaicenia menu dziecka za pomocą rokitnika jest wprowadzenie do diety soków, napojów owocowych i syropów z tej jagody.
Istnieją dwie metody przygotowania napoju owocowego: w jednym przypadku na litr wody pobiera się pół szklanki jagód i cukru do smaku. Aby przygotować napój owocowy według tego przepisu, należy wycisnąć sok z jagód, wymieszać z cukrem i wodą i pozostawić na dwie do trzech godzin.
Druga opcja będzie wymagała nieco więcej wysiłku: wyciśnij sok ze szklanki jagód, wymieszaj wytłoki z litrem wody i zaparz przez 5-7 minut. Następnie odcedź, wymieszaj z sokiem i cukrem (również do smaku), ostudź i podawaj dziecku.
Przygotowując sok z rokitnika pamiętaj, że lepiej rozcieńczyć napój w proporcji 1:3 dla dzieci poniżej 1 roku życia i 1:1 dla starszych maluchów. Sok z rokitnika można rozcieńczyć nie tylko wodą, stosuje się również sok jabłkowy, marchewkowy czy porzeczkowy. Aby przygotować napój, należy zalać umyte jagody wodą w następującej proporcji: na 1 kilogram jagód, 2 szklanki wody i podgrzewać do 80 stopni przez godzinę. Następnie wyciśnij sok.
Do przechowywania należy go wlać do wysterylizowanych butelek.
Alternatywnie możesz dowiedzieć się, jak zrobić syrop z rokitnika. W tym celu litr soku z rokitnika miesza się z 1, 2–1,5 kg cukru, podgrzewa do 50 stopni i całkowicie rozpuszcza cukier. W żadnym wypadku nie należy gotować syropu. Możesz pić herbatę lub po prostu rozcieńczyć wodą dla dzieci od półtora roku.
