Dzieci potrzebują znacznie więcej składników odżywczych i witamin niż dorośli. Potrzebują ich do rozwoju zdolności umysłowych, wzrostu i uzupełniania rezerw energetycznych. Nieprawidłowe odżywianie jest szkodliwe dla zdrowia niemowląt, dlatego ich jadłospis powinien być zrównoważony.
Podstawowe zasady
Aby zapewnić dziecku pełnowartościowe jedzenie i wszystkie niezbędne substancje, przy opracowywaniu menu należy przestrzegać pewnych zasad.
1. Jedzenie dla dzieci powinno być zróżnicowane. Zdecydowanie odradza się podawanie dziecku tego samego posiłku częściej niż 1-2 razy w tygodniu. Konieczne jest włączenie do diety większej ilości różnych produktów spożywczych i przygotowywanie posiłków na różne sposoby.
2. Menu powinno zawierać wiele różnych owoców i warzyw, a niektóre z nich powinny być czyste. Konieczne jest włączenie do diety produktów bogatych w witaminę A (karoten): marchewki, dyni, ziół, porzeczek, papryki, brzoskwiń, śliwek i czerwono-pomarańczowych warzyw. Źródła witaminy C: pomarańcze, pomidory, owoce dzikiej róży, południowe owoce, wiśnie, truskawki i kapusta. Witaminy z grupy B, które znajdują się w roślinach strączkowych, ziarnach, ziarnach, produktach mącznych i chlebie żytnim. Świeże owoce i warzywa należy podawać dzieciom raz dziennie, na przykład na popołudniową przekąskę.
3. Codzienna dieta powinna zawierać różne rodzaje pokarmów: mięso lub ryby, nabiał, tłuszcze roślinne, rośliny strączkowe i zboża. Zapewni to dziecku energię na cały dzień i poprawi apetyt.
4. Nie zaleca się gotowania sałatek, dań głównych i zup z tych samych warzyw.
5. Należy unikać tłustych i smażonych potraw, a także bardzo słodkich deserów, takich jak ciasta, ciasta i cukierki. Jako słodycze lepiej podawać suszone owoce, domowe dżemy, ciasteczka i desery z twarogu.
6. Mleko i nabiał należy podawać dzieciom codziennie w ilości 400-500 ml.
7. Codziennie lub co drugi dzień należy podawać dziecku 1 jajko, na przykład w sałatce, kanapce, deserze lub na przystawkę. Wystarczy podać mięso lub rybę 4-5 razy w tygodniu do obiadu lub kolacji.
8. W dni bezmięsne dzieciom należy podawać więcej warzyw, nabiału i jajek. Ciało dziecka musi koniecznie otrzymać wystarczającą ilość białka.
Zbilansowana dieta
Co dziecko może jeść i w jakiej ilości, wyraźnie pokazuje piramida zdrowego odżywiania, opracowana przez naukowców, gdzie:
• 1 poziom piramidy powinien zawierać 6 porcji produktów zbożowych;
• Poziom 2 składa się z 3 porcji warzyw i 3 porcji owoców;
• na III poziomie znajdują się 2 porcje ryb i mięsa oraz 2 porcje produktów mlecznych;
• na szczycie piramidy znajdują się tłuste potrawy i minimum słodyczy.
Żywność dla niemowląt: ilość jedzenia
Jednym z głównych pytań dla rodziców jest wielkość porcji dla dziecka. Ważne jest, aby maluch nie był głodny, ale też nie przejadał się. Pomoże w tym kilka prostych zasad. Dzieci od trzeciego roku życia z reguły są bardzo mobilne, wydają znacznie więcej energii niż dorośli. W związku z tym powinno to znaleźć odzwierciedlenie w kaloryczności diety. Dzienne zapotrzebowanie trzyletniego dziecka to 1550-1600 kcal. Za cztery lata potrzeba 1750-1800 kcal. Liczby te należy zwiększać w każdym kolejnym roku życia o 100-150 jednostek do 7 lat.
