Zaleca się wprowadzanie mięsa do karmy uzupełniającej dla niemowląt nie wcześniej niż 7 miesięcy. Dzieci opóźnione w rozwoju fizycznym, na zalecenie pediatry, mogą zacząć podawać mięso w młodszym wieku. Zaczynają wprowadzać pokarmy uzupełniające w małych dawkach - od jednej łyżeczki do 70 g do pierwszego roku życia.
Instrukcje
Krok 1
Mięso jest cennym źródłem białka zwierzęcego, soli fosforu, potasu, magnezu, żelaza, a jednocześnie zawiera niewiele węglowodanów. Jest bogaty w mięso i pierwiastki śladowe niezbędne do rozwoju fizycznego dziecka – jod, cynk, miedź. Mięso zawiera witaminy z grupy B, witaminy H i kwas foliowy.
Krok 2
Do żywienia małych dzieci można używać chudej wołowiny, cielęciny, indyka, kurczaka, królika. Nie zaleca się podawania dzieciom jagnięciny, tłustej wieprzowiny, która jest słabiej przyswajalna przez organizm dziecka.
Krok 3
Wybierając mięso zwracaj uwagę na jego wygląd. Świeże mięso wysokiej jakości ma jasnoczerwoną barwę, jędrną konsystencję, świeży zapach. Po przecięciu jest prawie suchy. Po naciśnięciu powstaje dół, który szybko znika. Tłuszcz jest biały lub lekko żółtawy. Świeże mięso z kurczaka lub indyka jest jasnoróżowe i prawie bezwonne.
Krok 4
Surowe mięso dobrze wypłukać pod bieżącą wodą. Jeśli nie masz pewności co do jego świeżości, mięso można umieścić w zimnej wodzie na 30 minut, a następnie wypłukać. Ale dzięki tej metodzie mięso traci białka i minerały.
Krok 5
Mrożone mięso najlepiej rozmrażać w temperaturze pokojowej. W ostateczności użyj funkcji rozmrażania w kuchence mikrofalowej.
Krok 6
Przed gotowaniem mięsa należy odciąć z niego wszystkie ścięgna, usunąć kości i nadmiar tłuszczu. Mięso kroi się w poprzek włókien.
Krok 7
Aby na przykład ugotować wołowinę dla dziecka, lepiej włożyć mięso do rondla w dużym kawałku - dzięki temu będzie bardziej soczyste. Mięso zalać zimną filtrowaną wodą, przykryć i zagotować. Zbierz piankę, zmniejsz ogień i gotuj do miękkości.
Krok 8
Gotowość mięsa można sprawdzić nakłuwając je wykałaczką w najgrubszym miejscu. Jeśli z mięsa wydostanie się bezbarwny sok, to jest gotowe. Wyjmij mięso, pokrój na kawałki i zmiel na gładko w blenderze. Aby uzyskać rzadszą konsystencję, możesz dodać bulion z gotowania do mięsa.
