W wieku 4-5 miesięcy życia dziecka większość młodych matek zaczyna myśleć o wprowadzeniu do swojej diety pokarmów stałych. Bardzo trudno jest dokonać wyboru na korzyść tego lub innego produktu, ponieważ półki sklepowe zastawione są licznymi słoikami i pudełkami z szeroką gamą żywności dla niemowląt. Są to przeciery owocowe lub warzywne oraz płatki zbożowe bezmleczne lub na bazie mleka, ciasteczka itp.
Jakie zboża na początek
Eksperci nie zalecają rozpoczynania znajomości okruchów z pokarmem dla dorosłych za pomocą przecierów owocowych, ich zdaniem przeciery warzywne są znacznie bardziej przydatne. Owsianka w niczym nie ustępuje im pod tym względem, ponieważ są jednym z głównych źródeł węglowodanów, żelaza, błonnika pokarmowego, selenu, różnych witamin, tłuszczów i białek.
Owsianka na pierwszy posiłek powinna być bezglutenowa, tj. białko glutenu spożywczego w zbożach, tk. nie zawsze jest dobrze tolerowany przez dzieci. Ryż, kasza gryczana i kukurydza nie zawierają glutenu.
Najbardziej użytecznym z tych zbóż jest ryż. Zawiera dużo błonnika pokarmowego. Jego jedyną wadą jest skłonność do wywoływania zaparć. Można tego uniknąć, wybierając na pierwsze karmienie przemysłową owsiankę ryżową – wytwarza się ją z mąki ryżowej, w której nie używa się kruszonego ryżu w przygotowaniu.
Kukurydza zawiera nieco mniej błonnika pokarmowego, ale jest znacznie bogatsza w białko, żelazo i błonnik niż ryż. Kasza gryczana jest uważana za jedno z najbezpieczniejszych zbóż do żywności uzupełniającej. Jest lekkostrawny, energetyzuje organizm, jest bogaty w witaminy z grupy B, nie powoduje alergii, zawiera dużo białka, minerałów, jest szczególnie wskazany dla dzieci cierpiących na anemię.
Jak gotować i kiedy dawać
W zbożach przemysłowych węglowodany złożone są rozkładane na prostsze, aby ułatwić przyswajanie, dodatkowo pozwala to zachować słodycz ziarna. Kupując takie zboża nie można się obawiać, że są w nich obecne pestycydy czy sole metali ciężkich. Mogą jednak wywołać nieoczekiwaną reakcję w organizmie dziecka, zwłaszcza w przypadku zbóż z dodatkiem mleka i owoców.
Najlepiej gotować owsiankę w wodzie, bez dodawania soli i cukru. Jeśli dziecko jest karmione piersią, możesz dodać do niego trochę mleka matki, jeśli jest sztuczne - to jego ulubiona formuła.
Nową żywność najlepiej wprowadzać maluchowi rano – w końcu czas na aktywność, a płatki energetyzujące. Dodatkowo umożliwia obserwację reakcji organizmu dziecka na nowy produkt. Najlepiej podawać dziecku pokarmy uzupełniające pod koniec karmienia, aby nie stresować go, podając mu mleko lub mieszankę do picia.
„Niebezpieczna” owsianka
Owsianka, jak każda inna żywność, może powodować alergie. Za najbardziej uczulające uważa się żyto, owies i pszenicę. Białka takie jak gluten, występujące w pszenicy i żyto, hordeina w jęczmieniu i avenina w owsie, mogą powodować podobne reakcje.
Alergie mogą być również wywoływane przez mleko w proszku i różne dodatki owocowe w zbożach przemysłowych, dlatego do pierwszego karmienia należy kupować zboża bez nabiału i bez dodatków.
Ponadto nie należy gotować owsianki dla dzieci poniżej pierwszego roku życia z mlekiem krowim. Mleko zawiera sód, który jest słabo wchłaniany przez organizm dziecka, obciążając nerki. Owsianka z mleka krowiego może wywołać u dziecka anemię, a czasami spowodować niewielkie krwawienie w jelitach.
