Zupa musi być obecna w codziennej diecie dziecka. Pierwsze danie korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego, a także kompensuje podaż witamin w organizmie. Ostatnie badania dietetyków pokazują, że zupy warzywne są zdrowsze dla dzieci niż buliony mięsne. Aby danie zachowało swoje użyteczne właściwości, musisz przestrzegać zasad jego przygotowania.
Zrób zupę jarzynową dla swojego dziecka. Podstawowa zasada jego przygotowania: warzywa należy wkładać wyłącznie do wrzącej wody. Włożenie ich do zimnej wody zniszczy witaminy. Nigdy nie wkładaj do garnka wszystkich warzyw na raz. Jeśli gotujesz kapuśniak dla dziecka, najpierw włóż drobno posiekaną kapustę, a po chwili ziemniaki. Aby zupa była bardziej aromatyczna i smaczna, pod koniec gotowania dodaj cebulę z marchewką. Pamiętaj, aby podsmażyć marchewki przed dodaniem ich do zupy. Beta-karoten jest lepiej przyswajany przez organizm w obecności oleju roślinnego, dlatego marchew smażona jest dużo zdrowsza niż gotowana. Po ugotowaniu zawsze gotuj zupę na wolnym ogniu. Energiczne gotowanie niszczy witaminy zawarte w warzywach. Dodaj do zupy zioła, takie jak kolendra, pietruszka i seler. Zwiększą apetyt dziecka, poprawią smak zupy i oczywiście podniosą wartość odżywczą pierwszego dania. Zieloni dodaje się przed wyłączeniem, aby zachować jak najwięcej witamin. Barszcz warzywny dla dziecka przygotowywany jest w taki sam sposób jak kapuśniak. Duszone buraki wrzuć do garnka na 10-15 minut przed końcem gotowania. Buraki można również wstępnie ugotować, a następnie drobno posiekać i umieścić w rondlu przed zakończeniem gotowania. Dla dziecka poniżej pierwszego roku życia zupy warzywne należy posiekać w blenderze lub mocno podgrzać widelcem. Dzieci od półtora roku mogą dodać kwaśną śmietanę do talerza z gotowym pierwszym daniem, aby uniknąć niestrawności. Zupy warzywne z fasolą, groszkiem lub soczewicą najlepiej przyrządzać dla dzieci po 2 roku życia. Takie potrawy są cenne ze względu na dużą ilość białka, zawierają również wapń, magnez, fosfor. Opłucz fasolę i namocz w wodzie na noc przed gotowaniem. Po namoczeniu ugotuj fasolę, aż będzie prawie ugotowana, a następnie dodaj posiekane ziemniaki do zupy. 10 minut przed końcem gotowania włożyć podsmażaną marchewkę i cebulę, przed wyłączeniem dodać posiekaną zieleninę. Spróbuj zrobić pyszną i zdrową zupę marchewkową dla swojego dziecka. 3 średnie marchewki obrać, umyć, a następnie pokroić w dużą kostkę. Włóż je do rondla, dodaj 1 łyżeczkę. olej słonecznikowy, dodaj 1 łyżeczkę. cukier i na małym ogniu. Doprowadzić marchewki do stanu póługotowanego, włożyć 2 łyżki stołowe. wypłukany okrągły ryż, sól do smaku i odrobina wody. Wszystko wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Schłódź trochę zupę. Weź blender i dokładnie zmiel zawartość patelni, stopniowo dodając przegotowane mleko. Mleko należy dodać w takiej ilości, aby uzyskać pożądaną gęstość. Dziecko powinno polubić tę pyszną zupę puree: danie okazuje się jasne i wygląda bardzo apetycznie.
