W zdecydowanej większości przypadków alergie pokarmowe rozwijają się u niemowląt w pierwszym roku życia. W tym czasie dziecko zapoznaje się z różnymi produktami spożywczymi. Skład mikroflory dziecka do tego czasu nie został jeszcze w pełni ukształtowany, a wiele dużych cząsteczek pokarmu, które znalazły się w żołądku okruchów, po prostu nie może zostać strawione.
Przyczyny i mechanizm występowania
Do czasu narodzin dziecka większość jego narządów nie jest jeszcze w pełni ukształtowana i znajduje się na etapie „dojrzewania”. Tak więc produkcja enzymów w przewodzie pokarmowym jest zmniejszona. Sugeruje to, że trzustka dziecka nie jest jeszcze zdolna do wytwarzania wystarczającej ilości enzymów, takich jak trypsyna (rozkłada białka), amylaza (rozkłada węglowodany), lipaza (rozkłada tłuszcze), a sok żołądkowy zawiera niewielką ilość proteazy (rozkłada białko) itp.
Dlatego wiele produktów spożywczych jest przeciwwskazanych dla niemowląt do pewnego wieku. Nawet dietetyczne owoce, twarożek i mięso dla dorosłego ciała są przeciwwskazane u niemowląt. Kiedy takie produkty dostają się do organizmu dziecka, ze względu na wysoki stopień przepuszczalności błony śluzowej jelit, cząsteczki pokarmu szybko przechodzą do naczyń krwionośnych, gdzie zaczynają wytwarzać przeciwciała IgE.
Rozpoczyna się proces uczulenia - zwiększona wrażliwość na niektóre makrocząsteczki. Oznacza to, że organizm dziecka zapoznał się z cząsteczkami, wytworzył przeciwko nim przeciwciała i przy kolejnym zjedzeniu tego samego produktu przeciwciała zareagują i rozwinie się reakcja alergiczna. To uczulenie pokarmowe może czasami rozpocząć się w pierwszych dniach życia dziecka.
Odżywianie matki
W pierwszych dniach życia dziecka należy zwrócić szczególną uwagę na dietę matki karmiącej. W tym okresie wskazane jest ograniczenie nadmiernego spożycia domowego mleka krowiego, truskawek, czekolady, pomarańczy, orzechów, czerwonej ryby i twarogu przez matkę karmiącą.
Wczesne przejście noworodka na karmienie sztuczne lub mieszane jest bardzo niepożądane. Ale jeśli ten proces jest nieunikniony, należy spróbować wykluczyć z diety dziecka nieprzystosowane mleko modyfikowane i pełne mleko krowie w postaci głównego produktu spożywczego.
Manifestacje alergii pokarmowych u dziecka
1. Podrażnienie alergiczne skóry (obrzęk Quinckego, atopowe zapalenie skóry, strofulus - świąd dziecięcy, pokrzywka).
2. Zaburzenia żołądkowo-jelitowe (nudności, regurgitacja, wymioty, wzdęcia, zaparcia, kolki, biegunka).
3. Objawy oddechowe (alergiczny nieżyt nosa, astma oskrzelowa).
Aby rozpocząć skuteczne leczenie, konieczne jest jak najszybsze ustalenie przyczyny choroby, tj. wykrywać alergenną żywność. W tym celu lekarz prowadzący zbiera historię alergii (dowiaduje się, czy krewni mieli wcześniej alergie), instruuje matkę, aby prowadziła dziennik pokarmowy, w którym należy zapisywać reakcję organizmu na nowe pokarmy. W celu dokładniejszego określenia alergenu konieczne jest również wykonanie testów skórnych.
