Barszcz to ulubiona zupa w wielu rodzinach. Nic dziwnego, że niektóre mamy i babcie próbują „wprowadzić” swoje dzieci do tego dania dość wcześnie, od około ośmiu miesięcy. Czy to możliwe?
Co jest zalecane dla dzieci w wieku 8 miesięcy
Zgodnie z zaleceniami pediatrów niemowlęta powinny zacząć opanowywać mięso w wieku ośmiu miesięcy. Po pierwsze - w postaci tłuczonych ziemniaków, kupionych w sklepie lub przygotowanych w domu przez mamę. Spośród odmian preferowane są króliki i indyki.
W tym czasie dzieci zwykle już jedzą przeciery warzywne i owocowe, a także specjalne płatki dla dzieci. Pediatrzy i dietetycy zalecają również podawanie żółtka w wieku 8 miesięcy. Z napojów - na razie tylko woda i soki przeznaczone dla niemowląt.
Kolejność pierwszych zup jest odpowiednia od około dziesiątego miesiąca życia dziecka. I na początku są to zupy z puree warzywnego o niskiej zawartości tłuszczu, które są przygotowywane z produktów już znanych dziecku. Nie zaleca się używania buraków, dopóki nie upewnisz się, że nie jesteś uczulony na to warzywo.
Buliony mięsne należy najpierw całkowicie wyeliminować. Podrażniają przewód pokarmowy dziecka, a także mogą negatywnie wpływać na trzustkę i nerki.
Oczywiste jest, że barszcz, który jedzą mama i tata, w żaden sposób nie nadaje się dla małego dziecka.
Jaki powinien być pierwszy barszcz
Jeśli maluch już bez problemu je mięso, ziemniaki i buraki, można przejść na barszcz. Ale musisz ugotować specjalną zupę.
Zalecenia ogólne:
- nie umieszczaj w przepisie pokarmów, na które dziecko jest uczulone;
- gotować w butelkowanej wodzie, bez soli;
- Wcześniej ugotuj mięso na zupę, a następnie dodaj do gotowego dania. Nie używaj wieprzowiny;
- nie smaż warzyw na barszcz;
- nie wkładaj papryki, pomidorów do barszczu;
- podawać bez kwaśnej śmietany.
Do pierwszego barszczu możesz użyć tego przepisu. Przygotuj trochę (100-150 g) filetów z królika. Z warzyw bierzemy jedną małą marchewkę i jednego ziemniaka, pół buraka i trochę kalafiora. Gotowanie w ten sposób:
- Gotuj mięso we wrzącej wodzie przez godzinę. Bez soli! Ochłonąć.
- Opłucz warzywa. Obierz buraki, marchew i ziemniaki.
- Ziemniaki kroimy na kawałki i gotujemy w dwóch szklankach wody pitnej (10 minut). Ostrożnie usuń piankę, która tworzy się na powierzchni.
- Dodaj starte marchewki i buraki oraz kalafior. Gotuj na średnim ogniu przez 20 minut lub dłużej.
- W międzyczasie pokrój gotowe mięso w kostkę i dodaj do gotowego barszczu.
- Gdy zupa jest ciepła, zmiksuj blenderem.
